Mat är inte bra eller dålig

27 augusti, 2016

Mat är inte antingen bra eller dåligt även om det ibland kan kännas så. Det är inte ovanligt att mat ges stämplar som bra eller dåligt. Hälsosamt eller ohälsosamt. Äter du den bra maten så är du duktig. Äter du den dåliga maten är du karaktärslös. I detta inlägg vill jag försöka ge en liten mer nyanserad bild. 

bra mat

Mat och moral

Det är som att dagens samhälle lägger en moralisk aspekt på maten vi äter. Vi pratar inte sällan om mat som bra eller dålig eller ohälsosam och lägger en värdering i det. Att unna sig något syndigt gott som man egentligen inte borde men visst är man väl ändå värd det. Vad skickar det oss för signaler? Hur får det oss att känna? Att prata om mat i såna termer är ju som att säga att man gör nåt fel när man äter det. 

Är du duktig eller karaktärslös?

Det är inte sällan som vi idag blir dömda genom de matval vi gör. Om du väljer en sallad till lunch så är du duktig. Väljer du en pizza så är du karaktärslös. Känner du igen dig? Jag inbillar mig att det förekommer mer bland kvinnor än hos män. Vad är din erfarenhet? Det är precis den här föreställningen som gör att en del människor tycker att det är ok att trycka ner andra kring deras matval och hälsa. Hon borde väl ändå inte äta det där?

Osunt sätt att se på mat

De här sätten att tänka kring mat är inte hälsosamt eller sunt. Det finns ingen moralisk värdering kring mat. Du är inte en bättre person för att du väljer salladen. Du är inte heller en sämre person för att du väljer pizzan. Du kanske är en person med magknip eller paltkoma men någon dålig människa är du inte. Det här sättet att se på mat skapar så mycket onödig skam och sårande känslor. 

naturlig mat

Vad blir följderna?

Följderna av det här uppdelat av mat som bra och dålig gör att många smyger, ljuger och skäms över matvalen de gör. Många sätter orimliga krav på sig själv. Man ska vara bäst på allt som man gör. Inklusive hälsa och mat. När man så äter något ohälsosamt så kommer känslor som skam och inte ovanligen en känsla av att straffa sig själv eller kompensera genom träning eller mindre mat. 

Hur ska man hantera detta?

Ja, vad ska man göra? Vad är dina tankar? Är det bara att acceptera att så här är det? Jag tänker mycket på detta när det kommer till mina barn. Det är nog få som säger emot att hemlagad husmanskost är bättre för kroppen än vad lösgodis är. Men måste man ge det stämplar som bra och dåligt? Ibland ser man begreppen ofta– och sällan-mat. Det gillar jag bättre i så fall. Jag är noga med att maten som mina barn äter här hemma till vardags ska få dem att må bra och ge dem energi och ork. Men jag är lika noga med att de inte ska känna någon form av skam över att äta glass, tårta och godis på kalas till exempel.  

Hur tänker ni? Vad har ni för erfarenheter och tankar kring ämnet?

Dela gärna med er i kommentarerna!

 

Gröna kuren och boktips

26 augusti, 2016
I samarbete med Nextory

Igår avslutade jag lyssningen av Sanna Ehdins bok Sannas tio bästa hälsoråd. En fantastiskt inspirerande och tankeväckande bok. Jag har lyssnat på den via Nextory. Flera av Sannas böcker så fler ska lyssnas på för jag är verkligen helt såld på den här boken.

nextory

Ur bokens beskrivning:

Här får du alla viktiga hälsotips man behöver för en bättre hälsa och ökad energi i livet. Lyssna till Sannas tio bästa hälsoråd för ökad energi, en starkare kropp och bättre självkänsla.
Ur innehållet:

Öka din energi – stärk kroppens naturliga friskprocesser!
Tankens kraft – visualisera det du behöver i ditt liv
Stärkande mat – fokusera på kvalitet och näringstät mat
Positiv självbild – höj din livskvalitet och ditt välmående!
Håll flödet igång – regelbunden motion stärker din självläkande kraft
Mer glädje och lust – bara genom att le blir vi själva – och andra – glada.

Jag fick många tankeställare och tonvis med inspiration efter att ha lyssnat till boken. Främst i form av sätt att stressa ner, leva livet här och nu och i glädje. Men det fanns även flera kostråd i boken som fastande hos mig. Bland att den så kallade Gröna kuren. Sanna beskrev den som en kosthållning som fungerar hormonbalanserande och läkande för kroppen. En kost som hjälper kroppen att hitta tillbaka till balans. Det ska vara mycket effektivt mot uppblåst mage, värk och även (föra förvånande) viktminskning eller viktbalansering. Man äter en kost som är väldigt lik det jag anser vara optimalt för oss människor och är i grunden en lågkolhydratkost.

Var innebär gröna kuren?

Kort sammanfattat innebär det att du äter fritt av gröna grönsaker, bra protein (fisk, kyckling, kött, vilt, skaldjur med mera) och hälsosamt fett som oljor, avokado och smör. Du äter när du är hungrig tills du är lagom mätt. Det gör man under 2 veckor upp till 3 månader. Jag är riktigt sugen på att testa bara för att se hur kroppen reagerar. Jag är övertygad om att det kommer vara en fantastisk känsla i kroppen av energi och lugn. Någon av er som testat? Här kan du läsas Sannas egen beskrivning av Gröna kuren. 

Lyssna till boken gratis hos Nextory

I samarbete med Nextory ger jag dig en månads gratis medlemskap hos Nextory (värde 249 kr). Där hittar du denna fantastiska bok och många fler från alla möjliga genrer. Använd koden CLEANEATINGBY på den här sidan för att få din gratis månad. Och gör det redan idag för erbjudandet går ut om en vecka.

 

Ugnspannkaka – glutenfri, paleo, lchf

25 augusti, 2016

Här kommer ett recept på ugnspannkaka som är en av mina barns favoriter. När vi var på Astrid Lindgrens värld i sommar så åt båda barnen ugnspannkaka med stekt fläsk till lunch vilket blev en riktig hit. Sedan dess har de flera gånger bett om ugnspannkaka hemma också. Jag har inte lyckats med ett recept som varit riktigt klockrent. Alla recept jag hittat på nätet har innehållit ganska mycket mejerier. Lite mejerier funkar men Nils har lite känslig mage så försöker att inte överdriva. Vetemjöl och andra spannmål går ju bort. De recept som fanns kvar var antingen fulla av keso eller ost. Men häromdagen fick jag äntligen till ett recept som blev riktigt lyckat. Riktigt gott hade det ju varit men lingon till men man kan ju inte få allt här i världen ;) det får bli med lingon nästa gång helt enkelt. 

ugnspannkakalchf

Ugnspannkaka, 4 port

  • 1 paket bacon (kan uteslutas för köttfri pannkaka)
  • 0,5 purjo (ger en mildare löksmak som min barn gillar bättre)
  • 6 ägg
  • 3 dl kokosmjölk (sältan från baconet döljer kokossmaken)
  • 1 dl pofiber
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 msk fiberhusk

Värm ugnen till 180 grader. Fräs hackad purjo och strimlad bacon i en panna med ca 1 msk kokosolja eller smör. Häll i 1 msk olja i en ugnsfast form (ca 30 * 40 cm) och använd en pensel för att smörja längs sidor och botten. Lägg sedan i bacon och lök.

I en bunke, vispa ihop ägg och kokosmjölk. Rör sedan ner pofiber, kokosmjöl, bakpulver och husk. Salt behövs inte eftersom baconet är salt. Häll smeten över bacon och purjo i formen. Grädda i ca 25-35 minuter eller tills pannkakan stelnat och fått fin färg. 

ugnspannkakalchf2

Andra recept som är favoriter hos mina barn:

Ostplättar

Vit chiapudding med bär

Kesoplättar

Björnbärssmoothie

Close