Boka din plats till CLEAN28

Nästa omgång av CLEAN28 drar igång den 27/2. Jag är just nu, tillsammans med drygt 10 andra tjejer, snart halvvägs in i första omgången för i år och sedan den stora uppdatering som jag gjort inför 2017. Det nya upplägget med fler arbetsuppgifter och menyer fungerar riktigt bra och det är så kul att få stötta tjejerna dagligen.

CLEAN28 – kostrådgivning med fokus på viktminskning

CLEAN28 är kostrådgivning i fyra veckor i grupp med fokus på viktminskning. Grunden är lågkolhydratkost i kombination med mental träning. Att kombinera mättande och blodsocker-reglerande mat med träning i att bli medveten om negativa beteenden kring kost samt lära sig ändra dem, är en oslagbar kombination. Du äter god mat som håller dig mätt och dämpar ditt sötsug samtidigt som du tar till dig verktyg som hjälper dig till en sundare relation till kost och vikt. Klicka på knappen här nedanför för att läsa allt om upplägget, pris med mera.

Läs mer om CLEAN28

Boka din plats

För att boka en plats till starten den 27/2 så vill jag att du mailar mig på annika@cleaneatingbyannika.se. Du är så klart även välkommen med alla frågor och funderingar som du eventuellt har. Antalet platser är begränsade.

Nyttig brownie med sötpotatis – utan gluten och mjölk

I veckan som gick fyllde min mamma år och ikväll är det dags för kalas för hela tjocka släkten. Jag har lovat att fixa efterrätt och passade på att testa ett nytt recept nu på förmiddagen. Det blev en jättegod glutenfri brownie som inte bara är god utan även nyttig. Precis så som bra mat ska vara. Detta är inget lågkolhydrat-recept men passar bra in i en paleo-livsstil då den är fri både från gluten och mjölk. Oavsett, så är det en brownie som är tusen gånger bättre för kroppen än en brownie bakad på vitt mjöl och socker. Ett riktigt bra alternativ med andra ord.

Nyttig brownie med sötpotatis, 20 bitar

Detta är en ganska mäktig kaka med kraftig chokladsmak. Därför tycker jag att man gör klokt i att skära lite mindre bitar. Det är också gott med en klick vispad grädde eller kokosgrädde till. Toppa gärna med färska bär.

Till kakan

  • 500 gr sötpotatis
  • 12 mjuka dadlar (blötlägg i vatten en stund om de är torra)
  • 0,5 dl honung
  • 100 gr mandelmjöl
  • 2 msk smält kokosolja
  • 1 nypa salt
  • 0,75 dl kakao

Till glasyren

  • 2 msk kokosolja
  • 2 msk mandelsmör
  • 1 msk honung
  • 2 msk kakao

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader. Skala sötpotatisen och skär i tärningar på ca 1*1 cm. Ångkoka dem (går bra att koka i vatten också men man behåller mer näring vid ångkokning) tills de är riktigt mjuka.  Lägg den välkokta sötpotatisen i en mixer tillsammans med de urkärnade dadlar. Tillsätt honung och kokosolja och mixa slätt. I en bunke blandar du alla övriga ingredienser. Blanda sedan ner det i potatissmeten. Fördela smeten i en klädd långpanna och grädda i ca 45-50 minuter. Låt sedan svalan helt innan du breder på glasyren.

Blanda ingredienserna till glasyren medan kakan är i ugnen. Blanda genom att smälta ingrediensena i en kastrull på låg värme. Ställ sedan in i frysen i 15 minuter och sedan ytterligare 15 min i kylen för att mjukna lite. Är den fortfarande för mjuk och rinnig så kyl en stund till. Är den för fast så värm på svag svag effekt i micron i 10-15 sekunder.

Lyft ut kakan ur formen när den har svalnat helt. Bred sedan över glasyren och skär i lagom bitar.

 

 

 

Gillar du bloggen? Missa då inte att följa mig i mina andra kanaler. Jag finns på bloglovin, instagram och Facebook. Du kan även anmäla dig till min email-lista och helt gratis ta del av unika erbjudande, rabatter, tips med mera. Du anmäler dig till mail-listan här.

 

Proteinbröd med morot – glutenfritt & slow carb

God morgon vänner! 

Redan fredag! Galet vad fort tiden går. Jag och barnen har firat sportlov hela veckan och är nu redan inne på sista lov-dagen. Vi har haft en supermysig vecka och passat på att umgås med vänner som vi annars inte hinner se så ofta. Mys! Idag ska vi ta bussen in till stan för att äta gott och gå på bio och se den nya filmen Vaniana. Ska bli supermysig! Vi åker in med en vän till mig och hennes son och ser verkligen fram emot dagen.

Styrketräning – mer protein

Jag har den senaste tiden trappat upp träningen ganska rejäl och även bytt fokus. Från fokus på svett och kondition till fokus på svett och styrka. Jag har skojat med mina vänner om att min 35-års-kris är officiell (fyller 35 om en månad) men nån kris är det egentligen inte. Bara en önskan om att bli starkare. Jag vill helt enkelt se till att min kropp orkar med livet med allt vad det innebär. Sen är det ju jäkligt snyggt med starka kvinnor också eller hur? ;)

Kost för ökad styrka

Jag har tagit hjälp av en pt som hjälper mig med träningen (grymma Caroline som jag verkligen kan rekommendera). Kosten är så klart clean eating med fokus på rena råvaror. Den ultimata kosten. Men jag har ökat på proteinintaget ganska så rejält just för att se till att kroppen har tillräckligt med material när musklerna ska repareras och återhämta sig efter träningen. Så högst troligen kommer det att bli en hel del protein-recept här på bloggen den närmsta tiden. Men ni verkar gilla mina proteinrecept då de alltid ger många läsare.

Fördelning av protein, kolhydrater och fett

Jag har även ökat på kolhydraterna lite från strikt lågkolhydratkost till en mer (tränings)liberalform. Allt är så klart fortfarande glutenfritt och jag väljer mina kolhydrater med omsorg och tajmar mitt intag så att det ska bli energi till mina träningspass. Jag var ute och sprang igår kväll och det var verkligen som om jag flög fram. Underbar känsla! Jag mår fantastiskt bra på en strikt lågkolhydratkost men efter drygt 3 år så har min kropp fortfarande inte helt lyckats ställa om till att orka träna optimalt på den kosten. Det är helt individuellt och många lyckas fantastisk bra utan mer kolhydrater medan andra inte gör det. Det är inget man kan göra något åt utan det handlar om  våra gener och förutsättningar. Dock tycker jag att man ska vara noga med att inte lägga sig på ett kolhydratsintag som är högre än vad som behövs för bränsle till träningen och som man kan kontrollera utan ökat sötsug och så vidare. Jag äter just nu ca 20 % kolhydrater, 40 % protein och 40 % fett. Jag räknar inte kalorier men har håller koll på maten. Min främsta energikälla (kolhydrater och fett är våra energikällor) är alltså fortfarande bra fetter vilket underhåller min fettförbränning som jag har tränat upp så att när glykogenet i musklerna är slut så kan kroppen ändå hyfsat lätt switscha över och ta fett som energi. Är ni intresserade av ämnet? Kost och träning? Skriver i så fall gärna mer om det framöver. Men tillbaka till det egentliga ämnet för inlägget – receptet på mitt proteinbröd.

Recept-inspiration

Jag har hämtat inspiration till receptet från min vän Sanna som jag lärt känna genom mitt samarbete med Add IceCream. Hennes sida Tasty Health är en guldgruva när det kommer till proteinrika recept. Jag kommer under nästa vecka att skriva ett ämne där jag berättar mer om proteinpulver, fördelar, nackdelar och ger tips på bra val

Proteinbröd med morot, 1 limpa med ca 15 skivor

Detta är inte ett low carb bröd. Det är snarare slow carb. Det vill säga att det innehåller långsamma kolhydrater som höjer blodsockret långsamt. Det är även rikt på protein som bromsar insulinhöjningen. Under receptet har jag angett näringsvärde per skiva så att du ska kunna se innehållet tydligt själv. Så klart är brödet glutenfritt.

  • 2 dl bovetemjöl
  • 2 dl havregryn som malts till mjöl använd mixer)
  • 1 dl  havregryn
  • 1 dl neutralt proteinpulver (kan bytas ut mot mer bovete och havremjöl)
  • 2 msk hela linfrö
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 1 normalstor riven morot
  • 1 dl valfri mjölk
  • 200 gr naturell kvarg
  • pumpfrö att strö på toppen

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Ha sedan i de blöta ingredienserna. Blanda till en deg. Fördela i en brödform som du antingen smörjer eller klär med bakplåtspapper. Strö över lite frön. Grädda i ca 60 min tills genombakat. Använd provsticka. Låt svalna under en bakduk innan servering.

Näringsvärde per skiva:

84 kcal, 5 gr protein, 2 gr fett, 10 gr kolhydrater

Fler proteinrika recept

Här nedanför hittar du länkar till några andra recept på CEA som är rika på protein:

Jag hoppas att du får en bra dag och gillade dagens inlägg. Testa gärna brödet eller något av de andra recepten här ovanför.

 

 

 

Gillar du bloggen? Missa då inte att följa mig i mina andra kanaler. Jag finns på bloglovin, instagram och Facebook. Du kan även anmäla dig till min email-lista och helt gratis ta del av unika erbjudande, rabatter, tips med mera. Du anmäler dig till mail-listan här.

Close