Inlägg i samarbete med Kökets Favoriter

Har du hört talas om Himalaya saltsten? Det är en solid bit med Himalayasalt. En stor saltsten med andra ord. Det som är så coolt är hur du kan använda den i matlagningen och hur den lyfter fram råvarors naturliga smaker på ett helt fantastiskt sätt.

Råvarorna som du lägger eller tillagar på saltstenen kommer att saltas på ett naturligt och jämt sätt. Smakerna förhöjs verkligen och blir galet goda. Du behöver alltså inte salta maten i övrigt. 

Saltstenen som du ser på bilderna kommer från Kökets Favoriter och är till 100 % naturligt kristallsalt. Den är därmed helt naturlig och utan kemikalier eller andra tillsatser. Just nu kan du köpa den till nedsatt pris – 399 istället för ordinarie pris 479 kr.

himlalya saltsten grekisk sallad

himalalya saltsten

5 sätt att använda saltsten för matlagning

Här är 5 goda sätt att använda en Himalaya saltsten i matlagningen.

  1. Nedkyld – Lägg stenen i frysen i minst 30 min (60 min i kylen) och du får ett serveringsfat som håller kall mat fräsch, ger god smak och är fantastiskt vackert. Tapas och andra smårätter är perfekt på en saltsten. Även glass är riktigt gott att servera på.
  2. I ugnen – Värm saltstenen successivt i ugnen genom att börja i kall ugn och sedan höja temperaturen allt eftrsom. Från kall ugn till 200 grader är lagom på ca 60 minuter. En hel laxsida tillagan på en saltsten – mums!
  3. Grilla – Värm successivt på samma sätt som i ugnen. Om den värms för snabbt kan den spricka. När den är varm kan du sedan grilla vad just du vill. Bara fantasin sätter gränserna.
  4. Grilla på bordet – Värm den i ugnen för att sedan ställa fram på bordet i ställningen som medföljer eller på ett galler. Både kul och gott att sedan tillaga maten på bordet. Till exempel grilla tunnt skivat kött, halloumi eller grönsaker.
  5. Grava – En saltsten är perfekt för gravad lax! Vare sig du vill grava den själv eller servera färdiggravad lax.

himlalya saltsten melon feta

Har du testat att tillaga eller äta mat som är tillagad på saltsten? Vad tyckte du? En kul och spännande grej att ha i köket. Varför inte ge den matintresserade pappan en i present till farsdag? Du hittar den som sagt just nu till nedsatt pris hos Kökets Favoriter.

clean eating by annika

Hösten är här på allvar med alla fantastiska råvaror. Pumpa är något som kommit allt starkare de senaste åren i och med Halloween. Om du köper en pumpa för att göra lykta av så släng inte innandömet. Nej använd det istället till att göra en god och värmande soppa. Även butternut-pumpa passar utmärkt till det här receptet. Tänk på att dekorationslumpor inte alltid är ätbara. Så jag rekommenderar den stora gula eller just butternut.

Det här med kryddning och smaker är ju individuellt. Några av oss vill ha starkare och andra mildare. Se angivelserna i receptet som en utgångspunkt och smaka av soppan under resans gång för att hitta det som du gillar.

Pumpsoppa

Pumpsoppa med härliga smaker

Pumpasoppa med härliga smaker 4 port

  • 500 gram tärnad pumpa
  • 1 gul lök (eko)
  • 1 röd paprika (eko)
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • kokosolja
  • 1 tsk kanel (eko)
  • 1-2 msk riven ingefära
  • 1 tsk muskot
  • 1-2 tsk örtsalt utan tillsatser
  • 1  liter vatten
  • 4 dl kokosmjölk (naturligt fet)
  • Citron (eko)

Skala och skär pumpan i bitar. Hacka lök. Kärna ur och skär paprika i bitar. Värm en panna med ca 1 msk kokosolja. När den är varm så ha i pumpa, lök och paprika. Pressa i vitlök. Sänk värmen och fräs i några minuter.

Häll sedan över i en gryta och häll över vatten tillsammans med kryddorna. Låt koka tills pumpan är mjuk ca 15 minuter beroende på hur stora bitar. Ha i kokosmjölken. Smaka av och krydda eventuellt mer. Mixa sedan slät. Tillsätt mer vatten om du vill ha en tunnare soppa.

Servera gärna med en extra skvätt kokosmjölk och några pumpafrö på toppen. Pressa lite citron över soppan innan du hugger in Om du vill servera ett gott bröd till så rekommenderar jag mitt zucchinibröd eller fröknäcke.

Pumpsoppa

Fler recept med höstiga smaker

Följ mig gärna på Facebook och Instagram.  Om du vill ha inspirerande brev med recept, tips med mera så anmäl dig gärna till min mail-lista. Helt gratis och jag lovar att inte fylla din inbox och mailar max 1 gång per vecka.

clean eating by annika

Samarbete med Kökets Favoriter

Jag är kär! Jag är helt såld på de här muggarna i emalj från Kökets Favoriter. Visst är dom fina? Just nu kan du köpa dem till 25 % rabatt hos Kökets Favoriter. Emaljmuggarna är från det finska varumärket Muurla som tillverkar och designar fina köksprodukter för daglig användning. Muurla kombinerar finska design med inspiration från naturen.

Emaljmuggar Kökets Favoriter

Muggar och koppar till 25 % hos Kökets Favoriter

De här fina muggarna samt alla övriga muggar och koppar hos Kökets Favoriter kan du nu köpa till 25 % rabatt. Erbjudandet gäller till och med 22/10. Mina personliga favoriter är som sagt muggarna från Muurla men även Swedish Grace och  Mon Amie från Rörstrand, samt  Ernst  står på min önskelists. Hela utbudet av muggar och koppar kan du se på hemsidan.

Varför jag gillar muggarna i emalj

Dels är det helt ytligt för visst är de galet snygga? Så enkla och liksom clean. Men dels är det också för dess funktion. De är mer eller mindre okrossbara (en grävskopa kan säkert mosa dem, men du fattar vad jag menar). Perfekt för barn med andra ord där det ibland får lite snabbt och vilt till. Till exempel perfekt att packa ner till skogsutflykten för att dricka något värmande i. Mycket bättre än plast, som annars är valet när saker inte ska gå sönder, sett till gifter och kemikalier. Emaljmuggarna från Muurla finns även Pippi, Mumin och Emil och Ida.

 Emaljmuggar Kökets Favoriter pippi

Kökets Favoriter har just nu även 25 % på tallrikar och skålar , gjutjärnsgrytor , bakformar samt de fina Margretheskålar från Rosti.

clean eating by annika

 

 

 

 

Annonssamarbete med Kökets Favoriter

Mer grönsaker åt folket! Personligen älskar jag grönsaker och uppmuntrar till att äta så många som möjligt och i så många färger som möjligt. Att göra nudlar eller spagetti av grönsaker, med hjälp av en grönsakssvarv, är ett smidigt sätt att öka på grönsakerna i maten.

Zucchini kanske är den första grönsaken du tänker på men det går att använda så många fler. Idag tänkte jag dela med mig av mina favoriter. Du  kan så klart använda grönsaksnudlarna istället för vanliga nudlar eller pasta men det är också kul, och vackert, att ringla ner i en sallad.

Grönsaksnudlar

Vilka grönsaker kan du göra nudlar av?

Fler än du tror är mitt svar. Zucchini är ju klassikern men det går att använda så många fler grönsaker. Egentligen är det bara fantastin som sätter gränserna. Här nedanför ger jag tips på olika grönsaker som jag gillar att använda i min grönsakssvarv.

Bra grönsaker att strimla med lite kolhydrater

Om du äter lchf och/eller vill hålla nere på kolhydraterna så är grönsaksnudlar perfekt istället för pasta. Här är grönsaker som passar:

  • Zucchini
  • Gurka
  • Paprika
  • Kål
  • Kålrot
  • Rättika
  • Aubergine
  • Stjälk på broccoli och blomkål
  • Lök (perfekt om du ska göra picklad lök)

Bra grönsaker att strimla med lite mer kolhydrater

Här nedanför hittar du förslag på grönsaker som passar utmärkt till att strimla men som innehåller lite mer kolhydrater än den ovanför. De passar till exempel alla perfekt in i en paleo-livsstil. Självklart tycker jag att även du som äter mer kolhydrater, även ska testa grönsakerna ovanför. Eat the rainbow!

  • Rödbeta
  • Morot
  • Palsternacka
  • Sötpotatis
  • Potatis
  • Rotselleri
  • Kålrabbi
  • Butternut pumpa

Grönsaksnudlar

rödlök

 

Vilken grönsakssvarv använder jag?

En fråga jag ofta får. Jag har testat ett par olika former av grönsakssvarv. Både större och mindre svarvar. De mindre varianterna har en fördel i att de är smidiga att plocka fram medan de större är mer rejäla och stabilare. Min personliga favorit är den större varianten av grönsakssvarv, som du just nu kan hitta till bra pris hos Kökets Favoriter.  

Grönsakssvarv för att göra nudlar av grönsaker

Men som sagt en mindre grönsaksstrimlare har en stor fördel i att den är enklare att bara plocka fram. Här nedanför kan du se en film där jag visar hur enkelt det är att använda en svarv som min.

 

Jag hoppas att du känner dig inspirerad att testa nya grönsaker att svarva eller att skaffa dig en egen svarv och testa för första gången. Det är verkligen jättekul och livar upp matlagningen. Går även hem bra hos barnen. Att äta grönsaker i form av spagetti eller långa girlanger är bra mycket roligare än vanliga skivor eller stavar.

Avslutningsvis vill jag tipsa om att spana in hela utbudet av grönsakstillbehör hos Kökets favoriter. Mycket bra grejer där!

clean eating by annika

Morot – en av alla de grönsaker som det nu är högsäsong för. Älskar verkligen hösten och det enorma utbudet av morötter men även kål och andra rotfrukter. Kanske tänker de flesta av oss på lunch eller middag när det handlar om morötter. Men jag uppmuntrar verkligen till att tänka lite utanför boxen och våga använda grönsaker på nya och kanske lite oväntade sätt. Som här – i en smoothie. Dels är det gott och dels unnar du dig själv en extra dos med vitaminer och bra fibrer. 

Smoothie med morot, kanel och ingefära

En enkel och god smoothie med morot som innehåller nyttiga fetter från nötter. Om du vill kan du så klart hoppa över nötterna men jag rekommenderar då att ha i någon annan fettkälla så att smoothie blir mättsam. Välj gärna avokado eller kokosolja.

(Till två glas)

  • 1 stor morot
  • 4 dl mandelmjölk eller annan mjölk
  • 8 valnötter
  • 1 msk mandelsmör
  • 2-3 teskedar kanel
  • 1-2 teskedar ingefära
  • ett par nypor gurkmeja

Grovriv moroten. Mixa sedan ihop alla ingredienser. Börja gärna med att krydda lite försiktigt då för mycket inte alltid är godare. Gurkmejan har jag främst i för den härliga färgens skull men den har även anti-inflammatoriska egenskaper. Enklare än så här blir det knappast att slänga ihop ett snabbt mellanmål fullt av nyttigheter.

Smoothie med morot, kanel och ingefära

Smoothie med morot, kanel och ingefära

Fler recept med grönsaker

Som du säkert har märkt så älskar jag grönsaker. Jag försöker ha så mycket grönsaker som bara möjligt i maten jag lagar. Eat the rainbow är verkligen ett uttryck som jag ger tumme upp på. Lite extra kul tycker jag att det är att ha i grönsaker i rätter eller måltider som förvånar lite. Grönsaker är till exempel ett perfekt sätt att ge ökad saftighet åt bröd och bakverk. Här nedanför hittar du tre recept som alla, kanske live oväntat, innehåller grönsaker.

Testa receptet vettja och jag hoppas det ska smaka! Extra glad blir jag om du lämnar en liten kommentar också. Ännu gladare blir jag om du dessutom väljer att följa mig på Facebook. Där delar jag dagligen recept, tips och inspiration till att göra det lite enklare att äta nyttigt. Passar även på att påminna om nästa omgång av SockerDetox som drar igång 23 oktober.

clean eating by annika

Close