Ris är ju något som vi verkligen vill undvika nu efter hela arsenik-historien och här kommer ett perfekt alternativ! Dessutom kan du hitta svensk blomkål till jättebra pris i affärerna just nu eftersom det är skördesäsong.

Blomkålsris

• 1 blomkålshuvud
• 0,5 tärning med grönsaksbuljong (välj eko)
• salt

Skär loss blommorna från stammen och tvätta. Riv sen på ett grovt rivjärn eller i en mixer, men mixa i så fall inte för länge för då blir det lätt mos.

Koka upp vatten men buljong och en nypa salt. När det kokar så ha i blomkålsriset och låt koka ca 1 min. Häll av i durkslag. Servera!