Category

GODSAKER – LCHF

Category

Inlägg i samarbete med Kökets Favoriter

Klassiska mandelmusslor fast här glutenfria och utan raffinerat vitt socker. Knapriga och goda små kakor som är perfekt att fylla med vad du har hemma eller är sugen på. Går att frysa och på ett par minuter kan du fixa till en läcker fika.

De innehåller bara 1 gr kolhydrater per mussla och passar därför perfekt för lchf/lågkolhydratkost. Byt ut smöret mot ghee eller kokosolja och du får en mejerifri, paleo-vänlig mussla.

 GLUTENFRIA MANDELMUSSLOR, 10 st

För att baka mina mandelmusslor så behöver du:

  • 50 gr rumsvarmt smör i tärningar (+ extra att smörja formarna med)
  • 1 helt ägg och 1 gula
  • 2 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 3 msk björksocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk husk
  • 1 nypa salt

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Tärna sedan smör och ägg och tillsätt i bunken.
  4. Blanda till en jämn deg. Det ska vara en deg som inte kladdar. Är den för lös så ha i lite mer mandel- och kokosmjöl. Äggens storlek kan påverka.
  5. Smörj sedan 10 stycken formar för mandelmusslor.
  6. Dela degen i 10 bitar och forma varje bit till en liten boll.
  7. Tryck sedan ut varje boll jämnt, i varsin form.
  8. Ställ in i frysen i 10-15 min.
  9. Grädda därefter i 7-8 minuter. Tänk på att ha koll då alla ugnar gräddar lite olika.
  10. Ta sedan ut formarna och lossa mandelmusslorna.
  11. Ställ därefter in musslorna utan form på ett galler i den avstänga ugnen i ca 15-20 min. Då blir de krispiga även i botten.

Näringsvärde per mussla: 120 kcal, 1 gr kolhydrater, 3,5 gr protein, 11 gr fett

mandelmussla lchf glutenfria
Mandelmusslor utan gluten och vitt socker – Foto Annika Malm

FÖRSLAG PÅ FYLLNING TILL MANDELMUSSLOR:

Bara din fantasi sätter gränserna!

FIXA JULMYSET HOS KÖKETS FAVORITER – UPP TILL 25 % rabatt 

Hos Kökets Favoriter hittar du just nu mycket för julbaket till 25 % rabatt. Bland annat hittar du musselformar som de jag använde i receptet här ovanför men även kvalar, kakformar med mera. Här är några av mina favoriter:

jul kökets favoriter

Jag älskar detaljer i guld. Tycker att det är så snyggt!Spana bara in det här ↑

Kökets Favoriter har just nu även upp till 25 % rabatt på elvispar och olika modeller av stavmixers. För att lyckas med julbaket så är bra utrustning viktigt. 

clean eating by annika