Tillbehör Och Sås | God och nyttig mat för hela familjen
Category

Tillbehör och sås

Category

Mina föräldrar odlar zucchini. Sist jag var där så fick jag med mig ett gäng hem. Jag älskar zucchini i alla dess former. Tärnad naturell i en sallad för lite mer konsistens och tuggmotstånd. Gratinerad i ugn med valfri fyllning (recept). Stekt i tärningar och blandat med valfri rester till en sorts pyttipanna. Skivor på grillen. Eller den här krämiga zucchini-salladen. Påminner om potatissallad. Supergott till grillat!

zucchinisallad

Krämig zucchinisallad, 4 port

  • 1 stor, tärnad zucchini
  • 0,5 strimlad purjolök
  •  2 msk majonnäs
  • 2,5 dl gräddfil eller crème fraîche 
  • 1 msk dijon
  • 1-2 msk hackad persilja
  • salt peppar
  • smör

Smält en klick smör i en panna och fräs zucchini och purjo tills mjuka. Salta och peppra lite. Ta sedan upp och lägg på en tallrik med hushållspapper för att kallna och torka lite. I en skål – blanda majonnäs, gräddfil, eller cf, dijon och hackad persilja. Rör sedan ner den zucchini och purjon. Smaka av. 

zucchinisallad2

 

Close