Frukost & brunch - clean eating

Krämig kokosgröt

För ett par dagar sen så tipsade jag om ett recept på gröt som blivit en av mina absoluta favoriter. Ni är flera som testat och gillat receptet både här på bloggen och på facebook/instagram. Riktigt kul att ni gillar gröten lika mycket som jag!

Jag har de senaste dagarna provat mig fram lite och förbättrat receptet så jag tycker personligen att det är ännu bättre nu. Jag har ökat på de hälsosamma fetterna i gröten så att den är extra krämig och mättnaden är betydligt bättre. Igår åt jag den här gröten till frukost runt halv tio på morgonen/förmiddagen och jag var inte det minsta hungrig igen förrän framåt 3-tiden på eftermiddagen.

Som jag berättade igår i mitt inlägg med mina bästa hälsotips både vad gäller bland annat viktminskning, så kommer jag framöver att försöka lägga upp främst recept som passar er som vill komma i form och minska i vikt så här i början av det nya året. Detta är ett recept som är utmärkt för dig som viktminskar! Gröten påverkar inte ditt blodsocker nåt större, håller insulinet lågt, signalerar fettförbränning till kroppen och håller dig mätt länge.

Testa gärna och lämna en kommentar med vad du tyckte!

clean eating slät kokosgröt

Krämig kokosgröt, 1 port

  • 20 gr kokosolja, ghee eller smör
  • 2 ägg
  • 1 msk kokos
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 tsk fiberhusk
  • salt
  • ev lite kanel, kardemumma och/eller vaniljpulver

Smält kokosoljan i en kastrull på medelvärme och dra sen av från plattan. Knäck i äggen och blanda direkt med en gaffel för att undvika ”äggklumpar”. Ha i övriga ingredienser och blanda väl tills slätt. Sätt tillbaka kastrullen på plattan på låg värme. Rör hela tiden under någon minut eller två (bränner lätt och blir klumpig). Om du tycker att den är för rinnig så ställ åt sidan under lock i ett par minuter för gröten att ”sätta till sig” lite.

Om du tycker att gröten är för rinnig så värm ytterligare (men glöm inte att röra). Det blir fastare ju mer äggen koagulerar.

clean eating glutenfri mejerifri gröt

Följ mig på instagram för dagliga recept & tips

Annat som kan intressera

26 Kommentarer

  • Reply
    FIT by Emma Hå
    2 januari, 2016 at 20:01

    Är inte så förtjust i gröt i vanliga fall, emn kanske skall prova =) Och btw GUD VAD SNYGG din blogg har blivit! Dreglar över din slider!

    • Reply
      admin
      4 januari, 2016 at 19:35

      Tack för dina fina ord :)

  • Reply
    Stina
    4 januari, 2016 at 00:03

    Vilken typ av kokosmjölk använder du?

    • Reply
      admin
      4 januari, 2016 at 19:21

      Lite olika med för det mesta den lila eller den rosa tetrapacken från garant/willys.

  • Reply
    Elin
    6 januari, 2016 at 07:55

    Tack för ett superbra recept! Jag har provat jättemånga grötrecept med kokosmjöl men det har varit nått med smak/konsistens som jag inte tyckt om. Men denna var superdupergod! Tack igen!

    • Reply
      admin
      6 januari, 2016 at 09:10

      Visst är den god! åt den till frukost idag igen :)

  • Reply
    Krämig mandelgröt med kardemumma och blåbär |
    14 januari, 2016 at 08:00

    […] Har du missat kokosgröten så hittar du receptet HÄR.  […]

  • Reply
    Bovetegröt – ännu en frukostfavorit |
    8 februari, 2016 at 08:00

    […] Men åter till receptet då (om du är sugen på ett gröt recept men vill ligga lågt i kolhydrater så rekommenderar jag min kokosgröt) […]

  • Reply
    Mikaela
    29 mars, 2016 at 16:05

    Hej
    Vill bara först säga att jag älskar din blogg och jag är nybörjare så testar mig fram med typ allt och hittills är jag supernöjd!!
    Men jag undrar, vad händer om jag inte har fiberhusk i gröten? Kan man ersätta med någonting annat?

    • Reply
      admin
      31 mars, 2016 at 09:36

      Tack för dina fina ord och kul att du gillar bloggen! Så glad jag blir :)

      Händer ingenting större om du inte har husk. Husken gör den lite mer krämig eller vad jag ska säga. Kan inte på rak arm komma på nåt som kan ersätta husken för samma effekt.

      • Reply
        Mikaela
        31 mars, 2016 at 16:47

        Jag får helt enkelt gå till affären och köpa en påse :) Märker att det kommer komma till bra användning
        är på dag 4 då jag endast ätit enligt dina recept och idag ser jag fram emot kycklingbiffar med curry :)

  • Reply
    Elin
    8 april, 2016 at 12:03

    Men! Vilket supergott recept på kokosgröt! Jag gillade kokosgröt tidigare, men det här receptet slår allt annat med hästlängder. Den krämiga konsistensen gör så mycket. Stort tack! ?

    • Reply
      admin
      8 april, 2016 at 12:16

      Så glad jag blir!!! Tack snälla snälla du!

  • Reply
    Jessica
    9 april, 2016 at 15:44

    Denna måste jag prova, kul att kunna variera sin frukost. Så glad över att jag hittade din blogg.

    • Reply
      admin
      9 april, 2016 at 22:38

      Glad jag blir :) tack!

  • Reply
    Följ Clean Eating by Annika på youtube! | Clean Eating by Annika
    22 juli, 2016 at 07:44

    […] Du som följer mig på Facebook (här hittar du mig) fick se det tidigare i veckan. Filmen var en kort film på ett par minuter där jag visade hur man gör ett av mina absolut mest omtyckta recept – nämligen min krämiga kokosgröt.  […]

  • Reply
    5 frukost-favoriter, clean eating, paleo, lchf | Clean Eating by Annika
    12 augusti, 2016 at 07:01

    […] Kokosgröt är nog min absoluta favorit. Jag älskar den! Brukar variera den för att inte tröttna. Varierar kryddning och brukar använda kardemumma, kanel och vaniljpulver. Även toppingen brukar jag variera och har ibland på bär, hackade nötter eller som här en stor klick med nötsmör. På bilden finns mitt favorit-jordnötssmör från VitaPrana. Ekologiskt och mijlövändligt framställt. Du hittar det här. Receptet på kokosgröten hittar du här.  […]

    • Reply
      admin
      12 augusti, 2016 at 22:21

      Skriv in wrap i sökfältet högst upp till höger på sidan så hittar du alla recept :)

  • Reply
    Linda Melin Eklund
    15 januari, 2017 at 15:31

    Wow! Helt ärligt den bästa och godaste lchfgröten jag ätit! Så krämig! Någonting jag saknat med andra sorters grötrecept. Denna blir en daglig favorit!

  • Reply
    5 frukost-favoriter |
    6 februari, 2017 at 13:07

    […] Kokosgröt är nog min absoluta favorit. Jag älskar den! Brukar variera den för att inte tröttna. Varierar kryddning och brukar använda kardemumma, kanel och vaniljpulver. Även toppingen brukar jag variera och har ibland på bär, hackade nötter eller som här en stor klick med nötsmör. På bilden finns mitt favorit-jordnötssmör från VitaPrana. Ekologiskt och mijlövändligt framställt. Du hittar det här. Receptet på kokosgröten hittar du här.  […]

  • Reply
    Emma
    22 mars, 2017 at 09:15

    Hej. Undrar om det finns något att ersätta ägg med?

    • Reply
      admin
      25 mars, 2017 at 14:01

      Tror det blir svårt.

  • Reply
    Ewa
    28 april, 2017 at 06:26

    Hej, testade din gröt för första gången. Har varit grötälskare länge men nu är det skut med havregrynsgröt. Lät kokosoljan bli för varm så det blev tjockare än tänkt men smaken….!! Så god. Ny favorit. Tack.

    • Reply
      admin
      7 maj, 2017 at 10:07

      Vad glad jag blir :) tack för att du delar!

  • Reply
    Maria
    6 maj, 2017 at 10:51

    Har svårt för den sega konsistens som fiberhusk framkallar men ska testa en gång till utan husk. Tack för inspo!

  • Reply
    Recept glutenfritt | Pearltrees
    24 augusti, 2017 at 21:25

    […] ”Snabba mackan” – LCHF-bröd i micron! – Alla goda ting. LCHF scones, nytt recept! MUMS! LCHF-arkivet LCHF-recept: The Franska – Supergott LCHF-bröd. Falsk potatissallad LC / LCHF. LCHF-arkivet LCHF-recept: Pajskal (matpaj) LCHF-arkivet LCHF-recept: Friterade vaxbönor. Krämig kokosgröt | Ät bra, må bra. […]

  • Lämna ett svar