Clean Eating by Annika - Part 2

Problem med sköldkörtel är enormt underdiagnostisterat idag. Väldigt många kvinnor går runt med en känsla av att något är fel utan att riktigt veta vad. Med den ständiga stress vi lever i idag i kombination men att maten tyvärr ofta håller en allt sämre kvalitet sett till näring, så är det inte konstigt att sköldkörteln inte riktigt mår på topp.

Jag har tidigare skrivit ett längre inlägg om sköldkörteln som du kan läsa här (länk). Där kan du läsa mer om vad sköldkörteln är, dess funktion och hur man kan göra för att läka och stärka den. Idag tänkte jag istället ge exempel på kosttillskott som kan vara bra att ha för att stärka sköldkörteln och för att få den att må lite bättre.

Symptom på problem med sköldkörteln

Flera sjukdomar är kopplade till problem med sköldkörteln så som hashimotos, hypotyreos och struma till exempel. Men man kan fortfarande ha problem med sin sköldkörtel även om man inte har en sjukdomsdiagnos. Här är några symtom som uppstår tidigt:

  • Trötthet eller mindre ork
  • Depression
  • Koncentrationssvårigheter
  • Frusenhet

Symtom som kommer lite senare är:

  • Torr hud, torrt hår och problem med naglar
  • Förstoppning
  • Lätt att binda vätska
  • Viktökning och problem att gå ner i vikt
  • Frusenhet och kalla händer och fötter
  • Minnessvårigheter
  • Långsam hjärtrytm
  • Ont i leder och muskler
  • Svårare att få barn

Mia Lundin, som är en av Sveriges främst experter på området, menar att om man har minst tre av symtomen ovan så tyder det på problem med sköldkörteln.

Grunden för att läka och stärka sin sköldkörtel är alltid stresshantering och att jaga näring. Att se till att äta så näringsrik mat som det bara går. Ät mycket av bra mat och stressa mindre. Stress försvårar kroppens näringsupptag så är du stressad så kan kroppen inte tillgodogöra sig näringen i maten på ett bra sätt.

Kosttillskott för sköldkörtel

Har man länge varit stressad och om kroppen lider av näringsbrist så är det klokt att lägga till kosttillskott av hög kvalitet. Det ger en extra näringsboost och hjälper kroppen att lite snabbare kunna återhämta sig. Som alltid när man väljer kosttillskott så ska man välja kvalitet. Mina favoritmärken är VitaPrana, Helhetshälsan och Holistic. Det är alla märken som håller hög kvalitet, är ekologiska och är utan tillsatser och konstigheter. Genom att klicka på länkarna ovanför hittar du hela deras respektive utbud och länkarna nedanför tar dig till de specifika tillskotten (adlinks).

Här nedanför ser du de tillskott som rekommenderas om man har en sköldkörtel som behöver lite kärlek och omtanke:

Jag förstår om det känns som många tillskott att ta och om man inte vill eller kan skaffa sig alla, så rekommenderar jag i första hand jod, selen, zink och d-vitamin.

Jag hoppas att du tycker att inlägget har varit intressant. Det är ett område som brukar skapa många frågor så ställ dem gärna i kommentarerna så ska jag svara. Scrolla ner för att komma till kommentarsfältet och om det inte syns så klicka på rubriken till inlägget och scrolla ner igen. Dela gärna vidare inlägget på Facebook eller tipsa vänner som du tror kan vara intresserade.

 

 

 

 

Gillar du bloggen? Missa då inte att följa mig i mina andra kanaler. Jag finns på bloglovin, instagram och Facebook. Du kan även anmäla dig till min email-lista och helt gratis ta del av unika erbjudande, rabatter, tips med mera. Du anmäler dig till mail-listan här.

Källor:

1177.se

skoldkortelforeningen.se

hypotyreos.info

mialundin.se

Inlägget innehåller annonslänkar

Jag får ofta frågor om vilken kost som är ”bäst” och vad man ska eller bör äta. Det är en fråga i stil med ”hur långt är ett snöre” och är riktigt svårt att ge ett kort svar på. Det här med kost och hälsa är inte svart eller vitt och vad som är bäst skiljer sig från person till person. Därför tänkte jag ägna några inlägg åt att visa på olika delar av det här med kost och ge mina råd för hur man kan hitta rätt i ”kost-djungeln”.

I den här första delen så kommer jag att fokusera på grunderna inom kost och hålla mig väldigt basic. Därefter kommer jag att skriva om följande ämnen:

  • Olika former av lågkolhydratkost. För vem passar lchf/lågkolhydrat? Vad är fördelarna?
  • Bra former av kolhydrater. För vem kan det vara bra att äta lite mer kolhydrater än vad som ryms inom lchf? Vilka kolhydraterskällor ska man välja?
  • Hur vet du vad som passar dig bäst? Jag delar mina tankar och tips för hur man lyssnar till sig själv och avgör vad som är ”rätt” kost.
  • Om man vill trappa upp och äta mer kolhydrater av bra sort, hur gör man då? Jag ger mina råd om hur mycket och när man kan äta sina kolhydrater för att få det att fungera.
  • Min ”rätta” kost. Jag berättar om min egna resa och mina erfarenheter. Hur tänker jag om vilken kost som passar mig och varför. Plus hur jag landat där jag är idag.

Jag hoppas och tror att det här är ämnen som intresserar många och jag hoppas att inläggen ska ge en lite mera nyanserad syn på kost. Alla kolhydrater är inte av ondo och bara för att man äter mer kolhydrater så betyder inte det att man inte ska eller kan äta bra fetter. Det gäller bara att hitta vad som är bäst för just en själv. Det finns inte en form av kost som är den optimala och bästa för alla.

Ett mål som jag har med CEA är att jag vill få fler att våga lita på sin egen kropp och att lyssna ärligt till vad den säger. Följ din kropps signaler och röst istället för att följa en diet slaviskt och dela upp mat i bra och dåligt bara för att någon har skrivit att så är det. Det är i slutändan bara du som kan veta vad som är bäst för dig. På vägen dit kan böcker och bloggar som min hjälpa, men till syvende och sist så är det du som har svaret för dig. Glöm inte det.


Protein, fett och kolhydrater

Vi startar med grunderna inom kost och basic inom näringslära.Maten vi äter består av protein, fett och kolhydrater. Det är våra näringsämnen och det finns bättre och sämre val av samtliga.

Protein

Protein är kroppens byggstenar och nödvändigt för att vi ska hålla oss friska, starka och hälsosamma. Bättre val är till exempel ekologiska ägg och kött från djur som levt bra liv under så naturliga och stressfria förutsättningar som möjligt. Sämre val är proteinpuddingar fulla av tillsatser och andra halvfabrikat som korv och charkuterier.

Fett

Fett är ett näringsämne som ger energi till kroppen. Fett är det näringsämne som mättar  bäst efter protein. Fett är rikt på energi men eftersom det mättar så pass bra så gör det ofta att man inte äter för mycket. Bra val av fett är till exempel avokado, nötter, oliver, kokosolja och ekologiskt smör. Sämre val är margarin och härdade transfetter som finns i halvfabrikat.  Alla kroppar, även de med låg fettprocent, har ganska stora lager av energi från fett på kroppen. Om kroppen är duktig på att använda fett som energi så riskerar vi alltså inte att ”gå in i väggen” när energin tar slut på samma sätt som när kroppen främst använder kolhydrater som energi.

Kolhydrater

Kolhydrater är, utöver fett, vår andra källa till energi och bränsle. Kolhydrater bryts ner till glukos som lagras som energi i vår lever och i våra muskler. När de depåerna är fulla så lagras resen av kolhydraterna som fett. Bra val av kolhydrater är rena livsmedel som sötpotatis, rotfrukter, potatis, ris, quinoa, frukt med mera. Så kallade långsamma kolhydrater. Sämre val är kakor, chips, flingor, vitt mjöl och så vidare. Det som brukar kallas för snabba kolhydrater.

Fett vs kolhydrater som bränsle

Kroppen väljer sitt primära bränsle baserat på vad man äter mest av. Helt logiskt egentligen. Äter vi mest fett så använder kroppen främst fett som bränsle och äter vi främst kolhydrater, ja då blir det vad som främst används som bränsle. Kolhydrater är det bränsle som är enklast för kroppen att använda. De allra flesta i dagens samhälle äter även kolhydrater som sin främsta källa till energi.

Den stora nackdelen med kolhydrater som bränsle är att det ganska snabbt kan ta slut. Kolhydrater omvandlas i kroppen till glukos som lagras som energi i vår lever och i våra muskler. Det som inte får plats där blir till fett på kroppen. De här lagren är ganska små och när det är fullt så är det fullt. Vid hård träning och rörelse så töms lagren ganska snabbt och som händer då är att man till exempel går in i väggen. Fett däremot är det bränsle som vi har mest av, det vill säga större lager och risken för att det ska ta slut är mer eller mindre obefintlig. Men eftersom så många av oss baserar sin kost på kolhydrater så har många kroppar svårt för att bränna fett. Kroppen är helt enkelt ovan. Det är det man till exempel känner av när man lägger om till lchf och känner hur träningsorken sinar. Men om man bara låter kroppen lära sig att använda fett så är det en alldeles utmärkt källa till energi och orken kommer tillbaka.

 Ytterligare en sak att ta hänsyn till är det här med mättnad. Protein är det näringsämne som mättar allra mest. Därefter kommer fett och sämst mättnad ger kolhydrater. Det får som konsekvens att det är lätt att överäta kolhydrater och hamna på energiöverskott. Har man problem med sötsug så kan det också lätt triggas av kolhydrater. 

Missa inte de andra delarna

Jag hoppas att du har haft glädje av det här första avsnittet i min serie om att hitta sin optimala kost. Kanske kände du redan till det mesta men jag kände att det var viktigt att ha med för läsare som är ganska nya på området. Nästa del kan du läsa på lördag och då kommer jag att fokusera på olika former av lågkolhydratkost eller lchf. Vad är det egentligen? För vem passar det och varför är det bra?

 

 

 

Gillar du bloggen? Missa då inte att följa mig i mina andra kanaler. Jag finns på bloglovin, instagram och Facebook. Du kan även anmäla dig till min email-lista och helt gratis ta del av unika erbjudande, rabatter, tips med mera. Du anmäler dig till mail-listan här.

God morgon!

Igår fyllde min lille stora tjej 3 och idag är det min tur. Dagen jag har bävat inför länge nu. Dagen jag blir 35. Som jag sagt innan har jag tyckt att det har känt lite jobbigt att bli 35. Åren går för fort och det skrämmer mig lite att livet går så fort. Men så igår kände jag att livet är faktiskt jäkligt bra just nu och det finns inget mer jag önskar mig. Och då kände jag att jag inte varken rätt eller lust att gå runt och inte njuta av det. Så därför tänker jag njuta fullt ut av min dag :)

Skönsång och presenter

Som sig bör så blev det sång och presenter imorse. Ebba var den som sjöng mest och högst och det märktes att hon hade värmt upp med sin egen födelsedag igår :) fick fina örhängen och halsband i min favorit – roséguld. Märket VÅGA som är nytt för mig men en ny favorit. Namnet känns ju perfekt också då jag känner att jag vill våga mer, ta mer chanser och stå på mig. 

Extra god födelsedagsfrukost

Dagen till ära blev det en riktigt smarrig frukost med nybakt fröknäcke och ett glas med en hallon och vanilj parfait. Mums! Det obligatoriska ägget fick så klart en plats i min frukost även idag :) och förresten, ägg och avokado kan nog vara en av de godaste smakkombinationerna som finns, eller vad tycker du?

Hallon och vanilj-parfait

Lägg ca 1.5 dl kvarg i en liten skål och blanda med lite vaniljpulver (ca 0,5 tsk) och söta eventuellt. Rör ner lite vispad grädde för extra fluff och mumsighet. I en annan skål, blanda 0,5-1 dl kvarg med 1-2 msk chiasylt. Varva i ett glas och toppa med bär.

Hoppas ni får en fin dag!

Inlägg i samarbete med Paulúns

Jag har tidigare tipsat er om Paulúns goda supergreen sötpotatissoppa (länk till det inlägget) och här är ytterligare en höjdare från deras supergreen sortiment – rödbetssoppa med ingefära. En soppa som smakar gudomligt gott och som är fullproppad av näring av bra råvaror. Med andra ord en produkt som uppfyller alla de kriterier som jag söker efter när jag handlar mat. Du kan läsa mer om Paulúns sopor här (länk).

En riktigt god soppa med supernyttiga rödbetan

Rödbetssoppan från Paulúns består till 100 % av naturliga produkter och råvaror av hög kvalitet. En skål med denna soppa ger dig en stunds njutning men även en riktig hälsa-boost. Kombon med rödbeta och ingefära är fantastiskt god! Rödbeta är dessutom bland det nyttigaste du kan stoppa i dig. Rödbetan stärker bland annat ditt immunförsvar, sänker blodtrycket, minskat sötsug och ökar din uthållighet vid träning. Du kan läsa mer om rödbetssoppan här (länk).

Detta är var rödbetssoppan innehåller: vatten, rödbeta, röda linser, morot, lök, solroskärnor, hampafrö, rödbetsjuice, kokosmjölk, ingefära, citronjuice, havssalt, spiskummin, koriander och svartpeppar. Som sagt, bara naturliga ingredienser och inget hokus pokus.  Ett skolexempel på en bra innehållsförteckning.

40 % av ditt dagsbehov av grönsaker

I mina kostråd uppmuntrar jag alltid till att äta mer grönsaker. Jag menar att vi inte kan äta för mycket grönt och att vi alla borde sträva efter att få i oss grönsaker i så många olika färger och former som möjligt. Det är både bra för miljön och för vår hälsa. Paulúns supergreen rödbetssoppa ger dig hela 40 % av ditt dagsbehov av grönsaker. Riktigt bra med andra ord.

Rik på protein

Jag vill äta mer vegetariskt och vet att jag inte är ensam om det. Men sett till näring så ser jag ofta ett problem i att vegetariska recept innehåller för lite protein. Paulúns supergreen rödbetssoppa däremot innehåller rikligt med bra vegetabiliskt protein från röda linser och hampafrö. Helt enkelt en god vegansk soppa med en ordentlig dos protein. 

 

 

 

Gillar du bloggen? Missa då inte att följa mig i mina andra kanaler. Jag finns på bloglovin, instagram och Facebook. Du kan även anmäla dig till min email-lista och helt gratis ta del av unika erbjudande, rabatter, tips med mera. Du anmäler dig till mail-listan här.

08Inlägg i samarbete med Kökets Favoriter

Grönsakssvarven kan vara en av de bästa köksredskapen som finns. Med en grönsakssvarv kan du lätt och snabbt fixa långa och slingriga nudlar av till exempel zucchini eller morötter. Just såna här nudlar som är gjorda på zucchini brukar man kalla för zoodles (zucchini + noodles). Det är ett riktigt gott substitut för vanlig pasta och nudlar gjorda på mjöl och ett smart sätt att få i sig en extra dos näringsrika grönsaker. Idag tänkte jag visa hur lätt det är att göra just zoodles och dela ett par goda recept på hur du kan smaksätta dem. Missa inte heller rabattkoden hos Kökets Favoriter som jag delar mot slutet av inlägget.

Så här gör man zoodles

Det är verkligen enkelt att få till långa, slingriga zoodles om man bara gör på rätt sätt och har rätt verktyg. Jag har testat lite olika varianter och en sådan här större mer rejält grönsakssvarv är oslagbar. Resultatet blir perfekt varje gång och jag använder den flera gånger i veckan för det är så enkelt. Här hittar du länk till grönsakssvarven som jag använder.  Om du klickar på bilden här nedanför så kommer du till en film på min youtube-kanal där jag visar hur man gör zoodles med en sådan grönsakssvarv som jag har.

Skölj först din zucchini eller den grönsak som du vill använda i kallt vatten. Skala eventuellt om du vill men mycket av näringen sitter i skalet så jag föredrar att ha det kvar. Skär sedan bort båda ändarna. För att kunna fästa zucchinin i svarven så måste ändarna vara platta. Fäst sedan zucchinin i svarven och snurra i ett jämnt tempo och med ett bestämt tryck.

Så här tillagar du zoodles

Det finns flera sätt att servera zoodles på. Variera dig gärna och testa olika sätt och olika smaksättningar. En zucchini blir en rejäl portion så räkna med att en zucchini räcker till 1-2 personer. Du kan äta dina zoodles som de är, det vill säga råa. Det ger en härlig al delete-känsla. Du kan även tillaga dem och det är varken svårt eller tar lång tid. Så här brukar jag göra:

  • Låt dem sjuda i lättsaltat vatten i några minuter. Häll sedan av vattnet och häll tillbaka i kastrullen igen så att de kan ånga av. 
  • Lägg i en glasskål och värm i mikron i 30-60 sekunder.
  • Fräs dem i en panna med lite kokosolja eller smör.

Variera smaksättningen

Variera kryddningen med olika goda smaker och oljor så tröttnar du aldrig det lovar jag. Kökets Favoriter har många riktigt goda oljor och kryddblandningar att välja bland. Du hittar hela utbudet av oljor här (länk) och kryddor här (länk). Här nedanför hittar du två sätt att smaksätta grönsaksspagetti där jag använde oljor och kryddor från Kökets Favoriter. Inte nog med att de smaksatta oljorna och kryddblandningarna  var jättegoda, de innehåller heller inga konstiga tillsatser utan är rena och riktigt bra produkter.

Zucchininudlar med avokado, 4 port

Ett gott och näringsrikt recept. Vegetariskt och perfekt för lchf och paleo. 

  • 3-4 zucchini
  • 2 stora avokados (gärna extra att lägga på också)
  • 1 pressad klyfta vitlök
  • 2 msk olivolja med basilika (jag använde denna)
  • 1 msk pressad citron
  • 1,5 dl kalamata oliver
  • Örtkrydda (jag använde denna)
  • 4-6 soltorkade tomater
  • färsk basilika
  • salt och peppar

Gör dina zoodles och ställ åt sidan. I en bunke, mosa avokado och rör ner vitlök, olja och citron. Ha i zucchinin och blanda runt så att den täcks av avokadoröran. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i skålar eller på ett fint fat. Strö över oliver, hackade soltorkade tomater och basilika. Servera.

Honungsglaserade morotsnudlar, 4 port

Detta är ett recept på en liten sidorätt som är god att ha på bordet. Eftersom att det är honung i så är det inte lågkolhydrat. Det blir en riktigt god smakkombo med den söta honungen och den syrliga citronsmaken från oljan.

  • 6-8 morötter
  • smör eller kokosolja
  • Salt och peppar
  • 4 msk honung
  • 2 msk olivolja med citron (jag använde denna)
  • hackad färsk persilja

Svarva morötterna till nudlar. Lägg en klick smör eller kokosolja i en panna och när det har smält, ha i morötterna och fräs i några minuter. Ha i lite salt och peppar. Tillsätt honung och rör runt tills det har smält. Dra av från värmen när morötterna ha mjuknat lite. Ringla över oljan. Smaka av. Lägg upp och toppa med hackad färsk persilja.

Missa inte att utnyttja erbjudandet

I samarbete med Kökets Favoriter kan jag erbjuda dig 10 % rabatt på hela deras härliga sortiment. I deras utbud hittar du allt för köket. Du kan se hela deras utbud här (länk). Rabatten gäller till och med 26 mars och koden som du använder är CLEANEAT.  Använd koden i din varukorg för att få rabatten. Om du har blivit sugen på att göra zoodles så är det ett perfekt tillfälle att passa på att köpa grönsaksvarven som jag använder. Du hittar den här (länk). 

 

 

 

Gillar du bloggen? Missa då inte att följa mig i mina andra kanaler. Jag finns på bloglovin, instagram och Facebook. Du kan även anmäla dig till min email-lista och helt gratis ta del av unika erbjudande, rabatter, tips med mera. Du anmäler dig till mail-listan här.

Close